Suolainen piirakka

Pohja:
75 g	voita
3 dl	jauhoja
1 tl	soodaa
<0,5 tl	suolaa
100 g	rahkaa

1-1,5 l	täytettä:
,5	purjo
1	paprika
	ananaanpaloja
300 g	kinkkusuikaleita taikka
300 g	kanasuikaleita
	mausteita, ks. alla

Päälle:
3 	munaa
2 dl	kermaa
	suolaa

Nypi pohjaa varten rasva ja jauhot+jauheet muruiksi. Sekoita murut ja
rahka nopeasti, älä vaivaa. Pohjaa ei tarvitse paistaa erikseen vaan se
vain täytetään ja pistetään uuniin. 

Kinkkupiirakan mausteiksi sopivat musta- ja valkopippuri, timjami ja
persilja. Kinkkupiirakka ei ole hyvää ilman ananasta.

Kanaversio on puoliksi makea, siksi siihen käyvät paprika ja 
yrttimausteet. Valmiit kanasuikaleet ovat usein aika isoja, pilko siis. 
Suikaleiden marinadi tuo hauskaa vaihtelua piirakkaan. Kanapalat kannattaa 
paistaa pannulla ennen kuin niitä piirakkaan pistää.

Ripota päälle persiljaa.

Tonnikalaversio:
2 prk	tonnikalaa
100 g	fetaa
1 	sipuli
1/4	purjo
3/4 dl	kermaa
1/2 dl	tomaattipyrettä
	valkosipulia
	pestoa
3	tomaattia viipaleiksi päälle
50 g	juustoraastetta päälle

Sekoita kaikki paitsi tomaatit ja juusto ja laita seos piirakkaan. 
Päälle ensin tomaatinviipaleet ja sitten juusto.


200 C, 45 min.


Perunapohja:
2-3 	perunan muusi
	vehnäjauhoja
1 tl	leivinjauhetta
50 g	rasvaa

Sekoita aineet.


Feta-pinaattipiirakka
	perunapohja
1 prk	fetakuutioita (200 g)
1 pss	pakastepinaattia (200 g)
1	sipuli
2 	munaa
2 dl	ruokakermaa
0,5 tl	suolaa
1 tl	muskottipähkinää
0,5 tl	mustapippuria

Silppua sipuli ja paista öljyssä, sekoita kaikki ja kaada pohjan päälle. 
Paista 200 asteessa 20-30 minuuttia. Ei tarvitse paistaa ruskeaksi.