Sitruunakastike

1	sitruuna
125 g	sokeria
1 dl	vettä
4	munankeltuaista
2 dl	kuohukermaa

Sitruunasta raastettu kuori ja mehu, sokeri, vesi ja munankeltuaiset
vatkataan kasarissa liedellä sakeaksi. On varottava, ettei se kiehu.
Kastike vatkataan kylmäksi ja vaahdotettu kerma lisätään.