Sienilasagne
(n. 20 cm x 30 cm, aika ohut, 12 palaa)

1 l 	sieniä (suppilovahveroita, orakkaita, mustatorvisieniä...)
3 isoa	sipulia
	voita

10 	lasagnelevyä (180 g)

2 rkl	vehnäjauhoa
1 rkl?	voita
7 dl	maitoa
300 g	juustoraastetta
	timjamia
	muskottipähkinää
	valkopippuria
0,5 tl	suolaa


Paista sienet pannulla. Paista sipulisilppu erikseen.

Tee valkokastike. Paista jauhoja voissa. Varo palamista; älä pidä levyä 
liian kuumalla (8/12 on jees). Kun jauhot alkavat ruskettua, lisää 
maito ja vispaa tasaiseksi. Keitä hetki koko ajan sekoittaen, kunnes 
kastike sakenee. Lisää sitten n. 200 g juustoraastetta ja mausteet. 

Voitele vuoka ja kasaa näin:
1. puolet sipulista, vajaa kolmasosa kastikkeesta
2. lasagnelevyjä
3. sienet ja loput sipulit, reilu kolmasosa kastikkeesta
4. lasagnelevyjä
5. loppu kastike, loppu juustoraaste

Paista 175 asteessa 30-45 minuuttia. Anna jäähtyä ja vetäytyä vähän 
aikaa. Syö kuumana, lämpimänä tai kylmänä.