Mustasilmäpapucurry
3-4 annosta

3 dl	keitettyjä mustasilmäpapuja
1-2 	sipulia
3	valkosipulinkynttä
3	perunaa
1-2 	porkkanaa
100 g	pakastemaissia
0,5	raastettua omenaa
2 rkl	vehnäjauhoja
1 rkl	curryjauhetta
1 rkl	inkivääritahnaa tai raastettua inkivääriä
1 tl	garam masalaa (eli juustokuminaa + korianteria + kardemummaa 
	+ kanelia + mustaapippuria + neilikkaa)
	kasvisliemivalmistetta jossain muodossa (-> n. 2,5 dl kasvislientä)
	sokeria (alle 0,5 tl!)
	soijakastiketta
	voita
3 dl	puuroriisiä

Kuullota sipulisilppu ruokalusikallisessa voita. Lisää inkivääri ja 
valkosipuli. Paista vielä hetki ja laita nämä sitten jemmaan odottamaan.

Paloittele perunat ja porkkana ja keitä ne pehmeiksi tai melkein 
pehmeiksi.

Ruskista jauhoja voissa, varo ettei pala. Lisää sitten curryjauhe (ja 
voita, jos on kuivaa). Kiehauta. Lisää pari desiä kasvislientä tai 
vaihtoehtoisesti vettä ja sekaan kasvisliemivalmistetta. Sekoita 
tasaiseksi. Kiehauta ja anna saeta. Tästä tulee siis hyvin sakeaa.

Lisää jemmatut sipulit ym., peruna ja porkkana, maissi, pavut sekä garam 
masalaa. Minulla ei ollut garam masalaa, mutta ripauttelin korvaavista 
maustepurkeista. Hauduttele. Lisää lopuksi raastettu omena. Pyöristä 
makua ripauksella sokeria ja lisää tarvittaessa soijakastiketta.

Tarjoile lisäksi puuroriisiä pakkauksen ohjeen mukaan keitettynä.