Yrttinen lihapata

2 rkl	öljyä
1	suuri sipuli renkaina
1	suuri porkkana viipaleina
500 g	naudan paistia, lapaa tai etuselkää
25 g	herkkusieniä viipaleina
1	lehtisellerin varsi viipaleina
200 g	säilöttyjä tomaatteja
1 rkl	tomaattisosetta
1 tl	rakuunaa
1 tl	oreganoa
1	laakerinlehti
	suolaa
	mustaapippuria
3 dl	kiehuvaa vettä
1	lihaliemikuutio
25 g	voita
2 rkl	vehnäjauhoja

Pane uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Leikkaa liha 4 cm kuutioiksi.
Kuumenna öljy pannulla ja kääntele siinä sipulirenkaita ja
porkkanaviipaleita, kunnes sipuli on kuultavaa. Siirrä kasvikset
uuninkestävään vuokaan. Ruskista sitten lihakuutiot nopeasti kuumalla
pannulla kauniin ruskeiksi. 

Nosta lihakuutiot vuokaan ja lisää joukkoon myös sienet, lehtiselleri,
säilötyt tomaatit, tomaattisose ja mausteet.  Liuota lihaliemikuutio
kiehuvaan veteen ja kaada liemi muiden ainesten joukkoon. Peitä vuoka
kannella ja kypsennä uunissa 1,5 h. Tarkista maku ja suurusta liemi
pehmeään voihin sekoitetuilla jauhoilla.