Hunajainen broileripannu (neljälle)

4	koipi-reisipalaa
1 dl	maapähkinöitä (vajaa)
3 rkl	öljyä
1	pieni kurkku tai kesäkurpitsa
1	keltainen paprika
1	punainen paprika
200 g	herkkusieniä
Kastike
1	sitruunan mehu
3 rkl	hunajaa
3 rkl	soijakastiketta
,25	kanaliemikuutiota
1 dl	kuumaa vettä

Leikkaa koipi-reisipalat nivelen kohdalta puoliksi. Ruskista palat ja
pähkinät kevyesti ruokalusikallisessa öjlyä padassa tai paistinpannussa.
Siirrä toiseen astiaan. Lisää pataan 2 rkl öljyä, paloitellut kasvikset ja
sienet. Kypsennä, kunnes ne pehmenevät hieman. 

Valmista hunajakastike yhdistämällä aineet keskenään. Lisää ruskistetut
lihapalat ja kastike kasvisten joukkoon ja hauduta kannen alla puolisen
tuntia. Lisää tarvittaessa nestettä. Ripottele päälle halutessasi
persiljasilppua.